Рубинени шоколадови блондита с лиофилизирани ягоди и малини

с лиофилизирани ягоди и малини

 

За приготвяне на този вкусен десерт трябва да отделите само час и половина!

За подготвителни работи ви трябват около 15 мин.

За готвене около 30 мин.

За охлаждане около 60 мин.

Нужен Ви е тиган и съд в който да се изпекът и после охладят.

 Блондитата са вкусните братовчеди на браунитата. Те предлагат маслено, кафяво чудо, вместо интензивен вкус на какао при браунито. Много блондита включват ядки и бял шоколад, това което Ви предлагаме е вариация на класическия десерт която включва вълнуваща нова съставка: рубинен шоколад и разбира се лиофилизирани изкушения от нас. Този леко тръпчив шоколад с розов оттенък комбиниран с ароматна лиофилизирана ягода се съчетава идеално с богатството на това блонди – плюс яркото мраморно покритие отгоре със сигурност ще привлече погледите на всички. Да не говорим за вкуса, както е модерно да се изразяваме сега- ядеш и...... ревеш!🤣

 Разбъркването на сместа за тези десертни блондита отнема няколко минути, без да е необходим миксер. Първо разтопяваме маслото, за да придадем на блокчетата приятно охание на масло и леко препечен вкус за него трябва леко да покафенее маслото, т.е. да поизпечем това масло, микровълновата печка и газ. Ядките, като макадамията придават хрупкавост / може да ползвате всякакви ядки по ваш избор /, докато лиофилизираните ягоди и малини и рубиненият шоколад придават неустоима сладка-тръпчивост. Комбинацията от ягоди, малини, рубинен шоколад и бял шоколад превръща тези блондита в най добрия ягодо- малинов сладкиш, когото някога сте яли. Направете тези рубинено-шоколадови блондинки за Свети Валентин, Осми март, рождени дни или по всяко време, когато искате забавно, цветно лакомство. Няма нищо подобно на тях.

 Все пак нека поясним какво е рубинен шоколад? Шоколадът Ruby беше представен от Barry Callebaut, швейцарска шоколадова компания, през 2017 г. Понякога се нарича "четвъртият шоколад" в допълнение към черния, млечния и белия шоколад. Изделието е направено от рубинени какаови зърна, които придават на шоколада отличителния му цвят и сладко-тръпчив вкус. Описва се като подобен на горски плодове, подобен на вкус на комбинирания бял шоколад и малини.

 Удивителният цвят на рубинения шоколад го превърна в хит в индустрията, като Kit-Kat, Häagen Dazs и дори Starbucks пуснаха свои собствени рубинени шоколадови продукти. Особено популярен е около Свети Валентин и Деня на майката, когато често ще го виждате да изскача във вашата емисия в социалните медии. Можете да намерите блокчета и чипс от компании като Chocolove, Callebaut и други в магазините и онлайн.

 

 Съставки:

-1/2 чаена чаша ( 110 грама ) масло, ако го правите на тиган е хубаво да го нарежете на кубчета 

- 1 чаена чаша светлокафява захар

- 1 яйце

- 1 1/2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия 

- 1 чаена чаша брашно 

- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер 

- 1/2 чаена лъжичка сол за готвене 

- 1/2 чаша едро натрошени ядки, леко запечени 

- 150 грама рубинен шоколад, ситно нарязан (около 3/4 чаша), разделен на две

- 1/2 чаша леко натрошени лиофилизирани ягоди или малини, разделени на две

- 50-60 грама бял шоколад, ситно нарязан (около 1/3 чаша)

 

Ето как се случва магията..........

1. Съберете всички съставки 

 

2. Разтопете маслото, ако не ползвате микровълнова, малък тиган ще Ви свърши чудесна работа 

 

3. След като се разтопи, оставете маслото да продължи да се готви и да кипи, като внимателно въртите тигана (без да разбърквате) на всеки 30 секунди. Гответе, докато мехурчетата изчезнат, маслото придобие орехов аромат и можете да видите малки кафяви петънца на дъното на съда, около 5 минути. Прехвърлете в голяма купа и оставете да изстине за няколко минути

4. Междувременно пригответе фурната и я загрейте до 180 С. Намаслете тава за печене, нещо около 30 х 30 см ще свърши чудесна ра. За по лесно печене и вадене на блондитата може ползвате хартия за печене

5. Добавете кафявата захар към разтопеното масло в купа и разбийте, за да се смесят хубаво. Добавете яйцето и ванилията; разбийте, докато се получи хомогенна смес

6. Добавете брашното, бакпулвера и солта. Използвайте дървена лъжица или гумена шпатула, за да разбъркате внимателно, докато се смесят. Добавете ядките, половината от надробения рубинен шоколад и половината от лиофилизираните плодове; разбъркайте, докато се разпредели равномерно и се превърне в кафяво тесто

7. Прехвърлете тестото в подготвената тава, като разпределите на равномерен слой. (Можете да навлажните или намажете ръцете си с мазнина, за да притиснете ръбовете на сместа хубаво към краищата.) Печете, докато ръбовете се стегнат и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе с няколко влажни трохи, 20 до 24 минути. Внимавайте да не прекалите с изпичането или блондинките ще бъдат сухи и лепкави в сравнение с пухкави

 

8. Докато блондитата са още горещи, поръсете равномерно с остатъка от белия шоколад и останалия рубинен шоколад. Оставете шоколада да се разтопи за няколко минути, след това използвайте офсетна шпатула или нож, за да разнесете внимателно и завъртете, създавайки мраморен дизайн.

(Алтернативно можете да разтопите шоколадите предварително, след което да ги поръсите отгоре.)

9. Поръсете равномерно с останалите натрошени лиофилизирани плодове, преди шоколадът да стегне

10. Оставете да се охлади до стайна температура за поне час. Ако е необходимо, преместете охладените блондита в хладилника за няколко минути, за да помогнете на шоколада да стегне. Нарежете на квадрати и сервирайте

Ако решите може да внесете малко разнообразие в рецептата!

!!! Ако нямате време, пропуснете запичането на маслото.

!!! Лиофилизираните малини или ягоди работят добре за тази рецепта. Или използвайте комбинация от двете. Можете да намерите и други видове лиофилизирани плодове в нашия онлайн магазин.

Заменете белия или рубинения шоколад с полусладък или черен шоколад за уникална вкусова комбинация.

Оставете ядките или използвайте любимите си. Лешници, орехите и бадемите са добър избор също.